Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 40 personen
Ingredienten:
250 gr. bloem, zout, 2 thl. bakpoeder, 2 thl. nootmuskaat, 125 gr. zachte boter, 250 gr. lichtbruine suiker, 60 gr. suiker, 2 eieren, 100 gr. havermout, 125 gr. gedopte walnoten, 125 gr. verse bosbessen, poedersuiker.
Voorbereiding:
Vet de bakplaten in, verwarm de oven voor op 200 gr.
Bereidingswijze:
Zeef in een kom, de bloem met een snuf zout, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat meng dit grondig.
roer in een andere kom, de boter en bruine suiker geel en schuimig, klop 1 voor 1 de eieren erdoor.
Spatel het bloemmnegsel door het eiermengsel, samen met de walnoten en het havermout.
Roer er dan de bessen door.
Laat eetl. van dit beslag op ingevette bakplaten vallen, met voldoende tussen ruimte om uit te lopen.
Bak de portie′s 10 min. in de oven, tot de koekjes goudbruin zijn.
Schep ze met een spatel van het blik, en laat ze afkoelen op een rooster.
Bestuif ze met poedersuiker.
|
|